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熱門新聞
- 06-162021
高效的工作廚房需要高效的商用廚具
商用廚具是每一家店的核心，裝修的好壞，科學合理與否，不僅影響到廚具的效率，也會影響菜品的質量，而且對廚具生產能力及員工人數產生長遠的影響，所以打造一間高效的商用廚具很重要?！ ‰S著餐飲業的發展與飲食文化的融... - 06-162021
廚房通風系統的布置需要考慮到局部排風設計
在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。系統布置方法如下： 1.送風系統 應為直流方式，廚房的... - 06-162021
廚房通風系統重要的四個組成部分
一、排油煙 廚房里必不可少的就是排油煙風機。在施工圖紙設計階段，往往得不到有關廚房的詳細工藝資料，在建筑專業所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、層高。最多會有灶臺的位置。這就給合理地確定廚房通風量帶來了困...
